2004年9月30日 星期四

碧砂漁市大閘蟹 俗又肥美

蟹到中秋分外肥,但今年的螃蟹不一樣,到了晚秋才大出,目前基隆市碧砂漁市的大閘蟹既肥又大且便宜,價格與上個月整整差了三分之一,蟹肉亦較肥美。

 基隆市碧砂漁市最近一星期以來,大量民眾湧入購買螃蟹,包括大陸的大閘蟹、基隆港出產的花蟹、三點蟹,螃蟹的價格都十分便宜,漁市的攤販業者上臉上笑呵呵,著實賺了一筆。



 以大陸大閘蟹來講,在上個月最大的只有五兩大,價格為兩百五十元,相當貴又沒有什麼肉,吃起來根本不過癮,但這個時候的大閘蟹就不一樣了,蟹重可以達七兩,肉肥且鮮美,價格在一百八十元兩百元之間,六兩重的大閘蟹價格為一百五十元上下,五兩重的大閘蟹價格在一百元一百廿元之間。



 經營碧砂漁市四十五號攤位的業者陳瑞源說,現在買大閘蟹實在划算,價格便宜較上個月下滑三分之一的價錢,蟹肉又是正肥美時刻,喜歡享用大閘蟹的饕客確實要趁現在。



 陳瑞源說,螃蟹的肥美時刻會一直持續至十月底,過了十月後,螃蟹的數量會減少,蟹肉也不再甜美多汁,且因數量減少,價格會升揚。



 另外,基隆港本港所生產的花蟹及三點蟹也是大出時候,但是花蟹及三點蟹的價格遠不如來自大陸的大閘蟹,花蟹的價格每斤在兩百五十元至兩百七十元之間,三點蟹行情更差了,兩斤約在一百五十元上下。



 同樣是螃蟹,價格卻是差異如此大,主要還是因為蟹肉的差別,海鮮業者指出,大閘蟹的肉質細嫩,花蟹及三點蟹的肉質就較粗絲。但營養食品家則是警告及提醒喜愛食用螃蟹的消費者說,螃蟹是高膽醇及高尿酸海鮮,食用時要有節制。